Om du kjenner at det brenner eller stikker i halsen når den svelges er dette et godt tegn som forteller deg at oljen er full av antioksidanter.Extra virgin olivenolje er one hundred % ren fruktsaft og kommer fra fileørste olivenpressing. Den inneholder maksimalt one% frie fettsyrer. Større mengder frie fettsyrer gir oljen mindre olivensmak og me